2012年03月25日

竹の子

竹の子のあく抜き

<材料>

 ・竹の子
 ・米ぬか
 ・鷹のつめ

 
<作り方>

①竹の子の上部1/3のところを斜めに切り落とします。
  
②次に縦に切り込みを入れます。(身に届くぐらいに。)

③竹の子がかぶるぐらいに水をいれ、米ぬかと鷹のつめを入れる。

④50分ぐらい煮る。(竹串で指してみてスッと入ればOKです。)

⑤そのまま完全に冷めるまでそのまま放置(一晩ぐらい)。(ここがポイントらしいです。)

⑥完全に冷めたら、米ぬかを洗い流し、切込みのところから皮をむいていきます。

以上です。

 ちょっとめんどくさいんですよね~。でも、茹でてから皮をむくほうが楽かも。



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posted by toshi at 13:48| Comment(0) | レシピ | 更新情報をチェックする

2012年03月01日

きのこ

きのこのバター醤油炒め

アバウトなレシピです。

<材料>
まいたけ・・・1パック
しめじ・・・1パック
バター・・・20g(ぐらい)
醤油・・・適宜

<作り方>
①まいたけ・じめじを炒める。

②バターを入れる。

③醤油をなべ肌に入れる。(香ばしい匂い・風味のため。)

④出来上がり。
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何も無いときとかに、すぐ出来る一品です。
ラベル:料理 レシピ
posted by toshi at 21:29| Comment(0) | レシピ | 更新情報をチェックする

2012年02月24日

笑顔がごちそうウチゴハン

笑顔がごちそうウチゴハン
テレビ朝日系列 毎週 日曜日 午後6:00~放映

で、放送された節約レシピです。

<材料>
玉子・・・8個
豚肉(こま切れ)・・・100g?
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・1かけ
(合わせ調味)
オイスターソース・・・大4
砂糖・・・大1
水・・・150ml
お酢・・・少々

<作り方>
①ゆで卵を作ります。
 お湯から作るのですが、お湯から作ると割れやすいので、お湯にお酢とお塩を入れておくと
 割れても白身が出できにくい。

②ゆで卵が出来たら、冷水にとり、しっかり冷やす。
 その後、タッパーなどに冷水といれ、こぼれないように軽くシェイク。
 ゆで卵の殻が向けやすくなります。

③ゆで卵に小麦粉をまぶし、豚肉をまきつける。【最後におにぎりを握るように、ぎゅっとします。】
 そのご、もう一度小麦粉をまぶします。

④フライパンにサラダ油をいれ、③をいれ焼き色をつけます。

⑤焼き色がついたら、玉ねぎ・にんにくをいれ、合わせ調味料をいれ、10分程煮込みます。

⑥最後にお酢をいれて、出来上がりです。

1人前、約150円ぐらいだったと思います。
ボリュームもあり、ご飯が進みそうでした。(今度作ってみます。)
ラベル:節約 レシピ 料理
posted by toshi at 20:18| Comment(0) | 節約レシピ | 更新情報をチェックする
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